奶油蕃茄鮮蝦燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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鮮蝦料理再登場,鮮蝦口感Q彈<...

奶油蕃茄鮮蝦燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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鮮蝦料理再登場,鮮蝦口感Q彈
蕃茄奶油醬汁基底,搭配蘆筍,
料理滿滿優質營養,
也是一道能吃飽料理,🥳
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料理做法🍳
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蛤蠣煮至開殼,去殼,留肉和高湯
蝦子去除外殼,沙線,蕃茄過熱水去皮,
蘆筍切成絲狀,備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋,蝦子下鍋,
煎至表面微焦,起鍋備料。
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不洗鍋,蒜末,蕃茄,下鍋拌炒蕃茄至糊化
再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。
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倒入一碗水量,蛤蜊高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
這個步驟進行約三輪。
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(可用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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飯煸煮至自己喜歡程度,
加入奶油,蘆筍,加回白蝦,蛤蜊,
些許鹽巴,繼續攪拌。
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燉飯煸至自己喜歡的稠度。
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起鍋,擺盤,完成。
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